Die Kunst des perfekten Burgers

Zwei Buns, ein Patty, ein bisschen Käse, Ketchup, fertig. Vielleicht noch ein Gurkerl dazu. Wenn man an einen Burger denkt, haben die meisten von uns sofort ein ziemlich konkretes Bild im Kopf.

Doch genau dieses Bild stellt Moking Kitchen regelmäßig auf den Kopf.

Mo zeigt auf Instagram, dass selbst ein scheinbar simples Gericht wie ein Burger grenzenlose Kreativität zulässt. Seine Kombinationen, seine Präsentation und vor allem seine Liebe zum Detail machen aus Fast Food plötzlich echtes Food-Design. Und ja: Selbst Vegetarier:innen überlegen plötzlich, doch einmal abzubeißen – wir sprechen aus Erfahrung.

In der aktuellen Folge von mit Milch und Zucker sprechen wir mit Mo über die Entstehungsgeschichte von Moking Kitchen, seinen Weg zum Kochen und darüber, was einen echten Moking Burger eigentlich ausmacht.

Eines können wir aber jetzt schon garantieren: Nach dieser Folge wird euer Magen knurren.

Vom Hörsaal zur Burger-Leidenschaft

Christiane kennt Mo schon lange, die beiden gingen gemeinsam zur Schule. Und wie Christiane in der Folge erzählt, war er damals oft ein richtiger Ankerpunkt, jemand, der immer schon ein paar Schritte voraus war.

Nach der Schule absolvierte Mo seinen Bachelor in Krems und anschließend seinen Master in Wien im Bereich europäische Wirtschaft und Unternehmensführung. Heute arbeitet er bei der Wien IT.

Doch seine eigentliche Leidenschaft liegt eindeutig woanders: in der Küche.

Mit Moking Kitchen startete er vergangenes Jahr auf Instagram durch und produziert seitdem beeindruckend professionelle Videos rund um Burger, Zutaten und kreative Rezeptideen.

Mit seinen kreativen Burger-Videos und Pop-Ups gehört Moking Kitchen mittlerweile zu den spannendsten Burger-Projekten in Wien.

„Ich bin immer den sicheren Weg gegangen.“

Burger als kreative Spielwiese

Was Moking Kitchen besonders macht, ist nicht nur die Qualität der Burger, sondern die Art, wie Mo Essen denkt.

Hier geht es nicht einfach um Bun und Patty. Es geht um Texturen, Kombinationen, Inszenierung und darum, klassische Burger komplett neu zu interpretieren.

„Meine Rezepte sind ein Prozess.“

In der Podcastfolge erzählt Mo:

• wie er zum Kochen gekommen ist,
• woher er seine Inspiration holt,
• warum Social Media für Food Content gleichzeitig Chance und Herausforderung ist,
• und weshalb ein guter Burger weit mehr braucht als nur gutes Fleisch.

Pop-Up-Events in Wien

Dass Moking Kitchen längst mehr als nur ein Instagram-Projekt ist, zeigen auch die ersten Pop-Up-Events.

Ein erfolgreiches Pop-Up liegt bereits hinter ihm, das nächste steht ebenfalls schon fest:

Moking Kitchen Pop-Up

📍 Bar Olinda
📍 Schönbrunner Straße, 1050 Wien

Foodies sollten sich das definitiv vormerken.

Shout-out an Izraa

Und weil gute Empfehlungen nie schaden: Ein großes Shout-out geht in dieser Folge auch an Mos Freundin Izraa – eine unglaublich talentierte Sängerin, die man sich unbedingt anhören sollte.

Mehr zu Moking Kitchen und den Empfehlungen aus der Folge

Moking Kitchen findest du auf Instagram unter @moking_kitchen und auf Youtube als MK Kitchen

Das nächste Moking Kitchen Pop-Up findet am 30.05.2026 von 17:00 bis 24:00 Uhr in der Olinda Bar auf Instagram in der Schönbrunner Straße 23, 1050 Wien statt. Neben Burgern und Drinks gibt es auch Musik und Beats von @ayotheartist auf Instagram. Wenn ihr vorbeischaut, richtet Mo liebe Grüße von uns aus.

Mos Frau Izraa ist ebenfalls Thema der Folge – eine beeindruckende Künstlerin mit eigener musikalischer und kreativer Handschrift. Ihr findet sie auf Instagram unter @theizraabubble auf Instagram.

Unterstützt wird Mo außerdem im Bereich Brand Design und Videoschnitt von dpx_design auf Instagram.

Und für alle Burger-Fans in Wien: Der einzige Burger-Spot, bei dem Mo selbst Burger essen geht, ist Hotspot Burger auf Instagram – zu finden im Prater sowie bei der U4-Station Heiligenstadt. Fleisch bezieht er außerdem von @crazybutcher1030 auf Instagram.

Zitate aus der Podcastfolge

Zum Abschluss haben wir einige prägnante Zitate aus der Podcastfolge mit Mo gesammelt.

Leidenschaft fürs Kochen

„Essen verbindet.“
(06:55)

„Meine Marke ‚MoKing Kitchen‘, das steht 100 % für Geschmack.“
(13:34)

Mut und Selbstvertrauen

„Dieser Angst jetzt entgegenzustehen, ist ein geiles Gefühl.“
(15:32)

„Es war eine Überwindung für mich und ich bin sehr stolz, dass ich das versucht hab.“
(16:26)

Qualität und Anspruch

„Das Wichtigste ist die Qualität, darauf achte ich sehr und das schmeckt man auch.“
(29:53)

„Ich möchte nicht mit irgendwas erfolgreich sein, an das ich nicht glaube.“
(28:02)

Burger und Geschmack

„Es sind so viele Details in dem Burger.“(09:51)

„Es ist ein bisschen Hausverstand, Salz und Fett.“ (47:26)

Zukunft und Ziele

„Ich würde gerne selbstständig sein. Das ist das große Ziel.“
(21:10)

„Der Fokus ist zurzeit Burger und irgendwann wird sich das erweitern.“
(44:31)

Hinter den Kulissen von Moking Kitchen

„Die Burgerkreationen für die Videos sind das eine, die Pop-ups sind dann ganz was anderes.“
(08:27)

„Am 30.5.2026 in der Olinda Bar gibt’s eine Bloc Party by MoKing Kitchen. Da wird’s Burger geben, Beats und Drinks.“
(08:39)

Jetzt die Folge anhören

Wenn ihr wissen wollt,

• wie aus einer Leidenschaft ein erfolgreiches Herzensprojekt wird,
• warum Burger längst Kulinarik-Kunst sein können,
• und weshalb gutes Essen Menschen verbindet,

dann hört unbedingt in die neue Folge von mit Milch und Zucker rein.